“炒”法，汴京虽非绝无仅有，小馆里见此目繁炒菜，却一遭。

    奇驱使，了尝尝。

    一尝，便也动了。

    炒菜滋味鲜，锅足，蒸、煮、炖、烤外，虽李记菜价寻常肆贵一些，般奇炒菜，难吃，客便也觉贵了，觉得有所值，更何况方收拾得此漂亮，坐舒服，也赏悦目……

    般象，菜式，何瞒得过老饕客泰安伯？

    张过，帖便递了李怀珠。

    李怀珠早有准备，恭恭敬敬回了帖，言店备，还请伯爷携友品鉴。

    回帖发午，伯爷便坐轿来了，跟位常往来老友，还有瞧便读书轻举。

    其一青衫素雅，姿竹，位谢郎又谁。

    李怀珠正柜台算账，抬瞧见一来，恰谢慈恰目光。

    见清淡，朝微微一颔首，有一派丰俊逸秀，眉目舒展清，似乎没了吃鱼锅郁态，随伯爷了预留雅间。

    谢慈随伯爷落座，方方雅间隐隐，透过蝉纱见院初成初秋绿意，墙娟秀单字画，划过方才淡淡一瞥——小娘似乎错，采媚，许意顺遂起来，也更见鲜妍灵妙。

    端起茶盏，浅浅啜了一，压微澜。

    伯爷致，了样招牌炒菜，然了叫和烤鸭，又：“‘叫’，实促狭！”

    旁便有搭腔：“伯爷，野趣有余，登堂室却显雅了。”

    李怀珠亲来记菜，言眉一弯，倒也没争辩。

    泰安伯一面翻菜单，又起菜略略停顿，忽然：“‘丝林檎’……法费功夫？”

    李怀珠正记菜，言微微一愣，眉弯起：“伯爷力。菜熬糖、炸、拉丝，糖浆都讲究，功夫菜。”

    伯爷哈哈一，钓鱼佬打了窝，又菜单了：“‘锅塌豆腐’‘芙蓉片’概也一样吧——李娘，菜单得巧！”

    旁友听了，纷纷凑过来，小菜然位置极隐蔽，字也朴素。

    李怀珠佩服，然家，应：“伯爷然凡。菜利薄、又费工夫，寻常客未欣赏，便没张扬……”

    听，伯爷颇有些得意：“便都，让诸位尝尝滋味。”

    待菜肴般呈，样功夫菜得桌喜，丝林檎外面琥珀似糖壳，拉丝绵，锅塌豆腐黄，味厚，芙蓉片洁，引得席间赞声连连。

    叫用一红漆盘盛，摆了桌正。

    李怀珠亲将奉，：“伯爷，各位贵客，贵，便‘叫’了，得叫‘富贵’了。”

    “——祝伯爷各位，富贵盈门，福寿安康！”

    伯爷先一愣，随即，饶娘，“！一‘富贵’！脱胎换骨，妙极，妙极！”

    众清客也跟起来。