林音

停,解释
:“
脏
些东西


有
味
,
质也更加细腻,
容易
味。若
增加煎、煮
间,又
影响
细

。
冰过
鹅肝就
一样了。撒
盐
,将里面还未完全
化
冰
其
合,既
快速
化,又
让盐

其
,快速
味。”
江则从未听过

法,半
半疑:“真
假
,




鹅肝煎坏,
贵了。”
林音转
拿了
带
柄
锈钢小锅,
黄油。
雪梨,控制

,煎炒变
,
加
红酒和糖,缓
用小
煨
。
最
添加了一些刚
桑葚,锅里红灿灿

煨
了。

鹅肝也恰
煎得
面
黄,林音抓准

机,取了
刷
,一
将
刷
鹅肝
。
黄
鹅肝染
一
粉
,
冬
里
红梅,清冷又诱
。
太
了,江则一



,一
谴责林音:“

,



鹅肝还
烧烤
?
家浇

接
,
且
呈
来
浇
,
怎
”

法太俗了,玷污了
鹅肝。
林音
理
,将
关最小,一遍遍浇
,为鹅肝翻
。
辈
闲暇
特
喜
书,厨艺
书
过
,医术
书也
过
。许
民
为
缘故,有些医术落没了,
吃
从来
从
类
活
消息。
古
就
研究

吃,怎

吃。

级厨师
为
材


,技术也


,渐渐摒弃了一些“俗
”
法和
档次
材。
经过一些耐
厨师
无数次实验证
,就
最简单
材,最俗

法也

绝
味。
味绝

档
法就
成
,
需
用
,需
耐
,还需





。
鹅肝由粉变红,



女
裙
一般,渐渐变化,
味也
空
蔓延。前来拿餐
女仆
拿了餐
,又围了过来,
停
砸吧嘴,实
太
了。
又

。
江则没





,
:“

忙了?”
小青
睛都


足
掌
鹅肝
,
回答
:“
从老板
次推
限量供应
,现
家都
提前预约排队,店里
并


。”
一批吃完,
一批
来
间

钟
。
还
浪一
。
江则

,还
让

了。
东西
喜
观
,倒
怕
学了
技术,就
单纯
喜
罢了。
觉得
菜就

艺术,没有
打扰反
更
发挥



平。
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