老袁酱油膏砸碎，挑一小块用化了，调一小碗酱油似东西。阿福：“煮了？”

    阿福得意起小脯：“煮了虾和螃蟹！”

    老袁打锅盖一，冲孙虎了脸。挽起袖，从筐里抓蟹来。

    阿福委屈垮了小脸。爷爷责怪招待客够丰盛意思。螃蟹卖钱给爷爷治病呀！阿福敢话，小孩思全写脸，哪里瞒得了。

    程遥遥赶：“用用，些螃蟹留卖钱。”

    老渔夫谢话，表达质朴，就固执用最东西来招待程遥遥。还孟劝住了：“正买螃蟹呢，留留！咱吃讲究？”

    老袁才罢了。放螃蟹，又船舱里挖勺虾酱来。酱蟹母蟹，酱黑乎乎，飘一层油。

    程遥遥显摆：“识，虾酱？”

    渔民捞一些小鱼虾卖，一间又吃完，就丢坛里，撒盐腌起来，久久就酿制了虾酱。虾酱味特殊，吃惯就躲，喜却觉得咸有味，用来佐粥送饭。

    ，螃蟹和虾都熟了，一盆摆桌，调味料也加，鲜得掉眉。就一盆面馒，一碟虾酱，家都吃得酣畅淋漓。

    程遥遥从小跟外公浸，何都欣赏，虾酱加称赞：“正宗，！”

    老船夫见程遥遥此赏识虾酱，得红光面，得跟程遥遥碰一杯。

    程遥遥和孟吃了一堆螃蟹壳，足叹：“太吃了。澄湖闸蟹就。”

    老船夫品烧酒，程遥遥提起来：“跟老翁了，残蟹一斤，小螃蟹一斤，节都黄，质量也。”

    老船夫恢复，为程遥遥提供最闸蟹。闸蟹黄，还主动程遥遥提起买便宜残蟹——残蟹折了闸蟹，品质没差，价格却低一钱。小螃蟹就够闸蟹。

    程遥遥还没，孟：“，反正咱蟹黄，样又压低钱了。”

    程遥遥，拿一纸包递给老船夫：“蟹钱。换了斤粮票。”

    老船夫祖孙俩常住船，没有门路粮票和粮。程遥遥为淘换些粮票糖票和工业品，份姑娘家善良和题贴让老船夫激得何，推孙：“快谢谢阿！”

    阿福甜甜抱了程遥遥：“谢谢阿！”

    程遥遥轻抚脑袋，嚷嚷起来：“脏！”

    残蟹和小螃蟹压低了闸蟹成，李秀珍则为程遥遥提供了另一建议：用素油代替猪油。当苏州饭馆法，将蟹壳放素油里炸捞，炒秃黄油。

    程遥遥试验了次，决定用猪油和素油1：1例来秃黄油。样确保秃黄油醇厚却厚腻，还压低了成。

    秃黄油意荼。程遥遥一秃黄油，一还拍戏。贵，没就累得哈欠连。