这馅儿是用来承托流心的，需得弄得扎实绵密，否则烤好后便会塌陷。

    做起来没流心那么复杂，只需要注意火候，将糖、鸡蛋、澄粉、酥酪一起炒就行了——宋时没有nai粉，若是有的话，往里面放一些味道能更好。

    不过这样炒出来的已很好了，不多时面糊变稠，逐渐抱团，最终变成一个不粘锅粘铲、nai香扑鼻的柔软nai团子，满厨房都是诱人的牛ru甜香。

    包流心月饼就跟套娃似的，先包流心，取一个nai黄馅剂子，在掌心按成小碗状，放进去一颗冻硬的流心球包住。

    林霜降的nai黄馅炒得火候正好，一点都不粘手，都不用沾熟糯米粉了。

    包完流心再包饼皮，将一块和好的饼皮面团压扁，放上裹了流心的nai黄球，收口捏紧，搓成浑圆的生坯。

    如此费心制作的月饼烤出来是自然不负期望，特别是林霜降还在饼子上面薄薄刷了一层金黄的蛋ye，烤出来的月饼金黄灿亮，圆润饱满，跟个压扁的小金球似的，格外漂亮。

    瞧着盘中金黄圆满、形如满月的饼子，李游也是很喜欢的，笑着问林霜降道：“此饼唤作何名？”

    林霜降答道：“月饼。”

    这大约是个对宋朝人来说很有些新鲜的名儿了，李游一听便扬起眉毛，“月饼？倒是从未听闻过如此称呼，不知这名字有何来历讲究？”

    林霜降为他介绍：“主君瞧这饼，形制浑圆，色泽金黄，不正似天上那一轮皎洁圆满的明月么？唤它月饼便是取其形似，也讨个月圆人团圆的好意头。”

    李游便笑了：“从前有象形字，如今也有象形饼，甚好，甚好。”

    林霜降微微一笑，心想更好的还在后面呢。

    之后，李游在他介绍下拿出一枚饼子，一分为二掰了开来。

    他已经做好了心理准备，却没想到里面的流心馅儿流淌得那样迅猛，几乎甫一掰开便迫不及待淌了出来，像融化的金沙，带着浓郁的咸蛋黄香。

    李游连忙将半块还带着淋漓馅心的月饼送入口中。

    热乎乎的流心直接在口中爆开了，滑溜溜地淌满口腔，蛋黄咸香，nai香醇厚，饼皮也是绵润微甜的，咸甜平衡得恰到好处，香得人舌头都要吞下去。

    一个吃完，李游意犹未尽，完全被勾起了食欲，不由自主地又伸手从盘中取了一枚。

    中秋多吃滴酥鲍螺，是一种以牛ru反复搅打、分离出nai油，调入蜜糖蔗糖后挤成螺旋宝塔状的点心，李游这几日在官家那边没少吃，初尝甜美，但后来就觉得有些甜腻厚重了。

    他原以为自己近日已不爱这些点心了，直到咬下这口nai黄流心，全是流心的丝滑咸香。

    李游看着手中的那半月饼，金黄流心仍在缓缓流动，他心中不禁感叹：多好的饼子呀。

    又看林霜降：多好的孩子啊。

    真是越看越像颗青翠水嫩的小白菘。

    被他家养的小猪给拱了。

    作者有话说:

    李爹：心情忽然变得很好

    第71章 重阳

    看着吃完流心月饼的李国公心情果然好了起来, 林霜降放下心，心想美食攻势果然还是管用的。

    流心月饼立大功。

    李游吃林霜降做的流心月饼吃得好，便发话让大厨房照此做法多做些出来, 府中上下一同享用, 于是今年中秋, 大厨房众人不再是“每逢佳节倍思亲”, 纷纷对着圆圆的月轮，拿着手中同样圆如满月的月饼，由衷赞叹：这糕饼真好吃啊！

    咸咸甜甜的, 掰开还会流心, 他们从未见过这样的糕饼！

    不由再次感叹起林霜降脑袋里头究竟装了多少奇巧的心思。

    他们在大厨房做事，或多或少也知晓汴京城其他高门府邸里厨下情况, 都不乏手艺Jing湛的老师傅, 但论起层出不穷的巧思, 还真没一个能比得上他们大厨房的林副厨。

    他们大厨房有林副厨，如有一宝！

    李修然也正吃着流心月饼, 蛋黄流心咸甜，nai香浓郁，皮子也油润软绵，真真是好吃极了。

    于是便又感慨又骄傲对林霜降说了句：“你是怎样琢磨出这样好的吃食来的？”

    他的霜降好生厉害——这个念头从他八岁就有了, 这么多年过去，还在日复一日加深。

    他真是太喜欢林霜降了。

    林霜降听到问话却微微一怔。

    他不是没听到过这种问题，卞惟、常安、卞厨娘还有齐小郎君等等许多人……都曾好奇问过。