某人又版本更新了

    1《活在大宋》

    第62章 相亲

    林霜降正在厨下收拾苦瓜。

    这时的宋朝已经管这种青黄带瘤的瓜菜叫苦瓜了, 不过在此名之前，苦瓜还有个更雅致好听的名字，叫做“锦荔枝”, 因其表皮凹凸不平形似荔枝、外皮青黄相间如织锦而得名。

    林霜降每次听到这名字都忍不住想替荔枝喊冤, 这样甜如蜜汁水丰盈的好果子, 怎么一觉醒来就与苦瓜齐名了。

    而且, 他不知道是不是这时候的苦瓜还没经过改良，似乎比后世的苦瓜要更苦。

    苦瓜吃起来要想不苦，得用勺子将瓜囊里那层白色绵软的瓤和籽刮干净, 尤其是紧贴瓜壁的那层白膜, 刮得越彻底，成菜苦味便越淡。

    林霜降手上刮着的正是前几日齐书均送来的金陵特产苦瓜。

    李承安的好消息刚过去不久, 齐书均那边也传来了喜讯：他与一直书信往来的那位邹娘子成功面基了。

    从金陵回来后不久, 齐书均便拉着李修然和林霜降两人大谈自己与邹娘子同游金陵的趣事, 末了，还硬塞给他们一大兜子这金陵苦瓜。

    “这可是金陵来的好苦瓜, 李二，你多吃些。”——败败火，免得听了他与邹娘子的事心里面羡慕嫉妒。

    齐书均说这话时心中得意，他可还记着前些日子李修然在他面前大秀特秀与林小厨郎的亲密日常呢。

    这兜子苦瓜就权当是“报仇”了！

    齐书均这苦瓜送给李修然是让他败火用的, 送给林霜降却是单纯的馈赠。

    金陵苦瓜个头饱满，品相上佳，多作珍稀果品, 还是皇家贡品, 在此时颇为难得。

    林霜降便也珍而重之地用这珍贵的苦瓜做了一道不寻常的吃食。

    将收拾干净的苦瓜切成寸段, 与杨梅按照一比一的比例下锅熬煮，再放上足量的冰糖、砂糖。

    小火熬上一会儿, 锅中的杨梅渐渐化开，果核脱落，原本翠绿的苦瓜段也染上杨梅浓郁的深紫色，汤汁收得愈发粘稠，变成了一锅浓稠的带着固体的果酱。

    这便是杨梅苦瓜了。

    林霜降最初听说时也觉得是道黑暗料理，杨梅与苦瓜，完全风马牛不相及嘛，但搭配在一起才知二者出奇地和谐美妙。

    熬煮后的苦瓜没了恼人的苦味，吃起来胶胶的，软糯甘甜，杨梅熬完后也呈现出一种类似蜜饯的口感，酸甜可口，风味醇厚。

    若熬得再化些，这酱汁还能配粥或是抹在馒头、面包片上，都是绝佳。

    瑛氏现下就在吃抹了杨梅苦瓜酱的馒头。

    刚出笼的馒头暄软蓬松，挖一勺深紫红亮的杨梅苦瓜酱抹上去，刚挨上酱汁便顺着蓬松的孔隙微微化开。

    咬一口，既有麦香又有酸甜，寻常的滋味立刻鲜活生动起来。

    这抹了酱的馒头是配着冷面一起吃的。

    林霜降寻思着，立秋一过，再下几场秋雨，天气便要转凉，今年的夏日就算彻底过去了，于是便踩着夏天的尾巴给府里上了这道清爽的冷面，也算是让人们再享受一下夏日的余韵。

    冷面好吃，关键在那碗料汤。

    林霜降调了个酸甜适口的底汁，往里面添蒜末、茱萸辣油、熟芝麻与芫荽段，配菜则备了爽脆的黄瓜丝、焯过水的绿豆芽、酸爽开胃的萝卜丁，还有煮好对半切开的鸡蛋。

    煮得筋道爽滑的荞麦面过凉后放入碗中，浇上调好的酱汁，铺上五彩缤纷的配菜，拌匀了开吃，酸甜开胃。

    其实夏日吃冷面主要是为了缓解溽暑，提振食欲，但瑛氏没这个烦恼，一年四季都吃得喷喷香。

    她左一口抹了酱的甜馒头，右一筷子酸辣冷面，咸甜永动，吃得停不下来。

    直到将面碗里的面条配菜挑吃得干干净净，馒头也消灭得渣子不剩，她才意犹未尽地拿着筷子，细细挑起汤底里残余的香芝麻，又和林霜降说起另一档子事。

    “霜哥儿啊。”她边嚼芝麻边说，“你如今也十七了，老大不小，是该说门亲事的时候了，成了家，也好让我还有你那天上的亲娘都放心不是？”

    不等林霜降反应，她便竹筒倒豆子般继续往下说：“我知晓你自个儿对这事不上心，若是我让你去相看哪家姑娘，你定然也是推三阻四不肯去的，可是你不急，我急呀！所以啊，姨妈便替你相中了一门好亲事。”

    “是户殷实的商户人家，家境也比咱们强多了，人家姑娘听说也是个贤惠能干的，我已经托媒人递了信儿，把咱家的情况，尤其是你的人品模样都好好说道了一番，那头已点头了！就定在明日，让你们两个年轻人相看相看！”