&esp;&esp;“当然不嫌弃……”

    &esp;&esp;孙阿婆笑眯眯的将莱菔接了过来，再三保证一定将盘子洗干净送回去。

    &esp;&esp;当晚，孙家吃上了飘着油花的粟米粥，里面还有脆脆的，很有味道的小莱菔干，咬下去时咯吱咯吱的。

    &esp;&esp;第10章 五香茶叶蛋

    &esp;&esp;鱼头豆腐煎蛋汤因为放调料的时候有些随心所欲，看上去颜色有些奇怪，不过尝了两口发现味道还不错以后，徐墨阳就原谅了它。

    &esp;&esp;清炒莲藕最好做，新鲜的莲藕去掉两边的结，削皮切丝下锅翻炒，想吃糯一点的就加水焖一会儿，徐墨阳更喜欢吃脆的，所以直接放了些盐就盛出来了，反正这个莲藕是今天从塘里摸出来的，吃个食物的本味才不糟蹋东西。

    &esp;&esp;东坡rou徐墨阳只吃过没看过怎么做，不过根据东坡先生的诗也知道大致步骤，无非就是焯水去腥小火慢炖，只要调料不往死里放，没腥味的猪rou怎么做都不会太难吃。

    &esp;&esp;“锅烧热了把猪皮向下放锅里，猪皮全烙起泡了再拿出来放热水里，用刀焦黑的地方刮干净。”

    &esp;&esp;徐墨阳宁可损失一点原材料，也不想等兴致勃勃吃rou的时候被猪毛扎了嗓子。

    &esp;&esp;“猪rou切成三根手指宽的方块，苗阿婆，您找几根干净稻草出来，把猪rou绑十字结。”

    &esp;&esp;猪rou绑起来可是这道菜的灵魂，徐墨阳当时是在主打农家菜的饭店吃到这个特色菜的，给他留下印象最深的就是稻草打成的蝴蝶结。

    &esp;&esp;冷水猪rou下锅，葱姜黄酒在焯水的时候一个不能少，没有劁过的猪味道本来就重，一个不好这几斤rou就只能白送人了，这一步至少要把猪rou煮到六七成熟，不然味道上不去。

    &esp;&esp;想了想，徐墨阳又从房间抓了点橘皮撒进去，他家过年的时候砂糖橘从来都是按袋买，橘皮都被自家妹妹跟宝贝一样收走，说是有很多用处，和猪rou一起煮可以去腥也是从妹妹经常念叨的。

    &esp;&esp;“葱姜铺底，rou皮朝上放上去，最好每一块都别挨着。”

    &esp;&esp;修整rou块是不可能修整的，rou价摆在这里，调料的价格也不美好，为了美观丢了实惠就不是徐墨阳的风格。

    &esp;&esp;“半罐黄酒都倒进去，别怕浪费……倒倒倒，别停手，继续倒……差不多了。”

    &esp;&esp;看着把rou给几乎淹没了的黄酒，徐墨阳满意的点头，而叶娘子已经心疼的说不出话了，苗阿婆更是看一眼就倒吸一口冷气，感叹不愧是富贵人家出来的小郎君。

    &esp;&esp;“慢著火，少著水，火候足时它自美……咦，为什么是水不是酒？”

    &esp;&esp;八角茴香之类的大料放上几个，放上一点蜂蜜增加口感，徐墨阳yin诵者东坡学者的诗句，思索着烹饪过程中是不是还有被忽略的地方，然后就又陷入了沉思。