杨沅
小住
湖
,见惯
都
太湖一带
糕
,还有外祖母宋氏从老家北平传过来
样北方
,觉得
也
有资


识
小伙伴面前炫耀一
。


小姑娘就
捣鼓
了。
当谢慕林从老宅回
宅

,就发现
俩
经收罗集齐各

原材料、
料、工
,连
蒸锅
烤炉都准备
了。锅
让
打
,炉
请教了宋氏,
房宅
厨房院里
砌
,据
北平




前一般
家常用
式样。谢慕林
参观过,发现
炉虽然小了
,
真
用,用
还算方便,尽
并


家
盘
,
也
奢求更
了。


便
始了带

熊孩
研究




。
最容易

蒸
。各
北方和江南
包
、
卷、小笼包、饺
,谢慕林都带

妹妹试
了一
,算

。虽


代
发酵技术还
较落
,也没有现代常用
材料,就连面粉
类,也没
得
细致,


简陋
条



各
面
,还
让谢映芬
杨沅
奋
。就连
北方面
颇为熟悉
宋氏,也



来
东西赞
绝
。
其实谢慕林觉得


每次学
一


,刚
始
次尝试
来
东西肯定

吃
,
来
得熟练了,又因为材料
有所
足,味
也没办法

现代
吃惯


味
。
宋氏
给面
捧场,
当然也
领
份
了。
等
谢慕林带

妹妹,
各
包、小笼、
馅
饺
、馄饨,还有
卷、蒸馅饼

都试过一次
,又
始挑战难度稍
一些
黄糕、米糕、蜂糖糕、千层糕、千层饼、豆沙卷、
糕

。当然,其
工
作过程
,需
用力
,也
求耐
环节,
由丫
婆
代劳
。小
当然
费
力
。
杨沅还

打哪里
了一些石
菜,熬
了琼脂,让谢慕林有机
挑战了一
杏仁豆腐、山渣
晶糕、桂
晶糕
类

。
来谢映芬
杨沅
经
足了,
始讨论
用
法
学


都
得
致小巧一些,宴客
摆盘
,谢慕林却又转
始捣鼓起了烤制

。
最
始烤
各
酥饼,
有面粉、
糖、猪油或豆油,
加
些芝麻、
、青红丝、豆沙
类
料,就
烤
味
还
错
酥饼了,
由
没有小苏打
类
材料,味
始终没办法跟谢慕林
现代
尝过

,还觉得面吃起来也偏死,
够
甜,
谢映芬
杨沅,甚
宋氏和
氏都

意。
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