燕水灵歪着头傻笑，“姐姐，这是不是有人在骂你呀。”

    温似锦瞥了她一眼，手脚快速地往橘壳里塞葛根粉块，“看来水灵骂过别人。”

    燕水灵赶紧捂住小嘴，左右看了两眼才道，“以前骂过月笙哥哥，后来他果然打了很多喷嚏。”

    所以打喷嚏，等于挨骂。

    这逻辑可以的！

    温似锦被小姑娘逗笑了，“那刚才姐姐打喷嚏，是不是水灵骂姐姐了。”

    吓得小姑娘赶紧瞪大眼睛，“姐姐可不能这样说，水灵骂谁都不会骂姐姐的，万一姐姐不给水灵做好吃的怎么办。”

    原来还是为了好吃的。

    温似锦叹了口气，不知道应该高兴，还是应该不高兴。

    “不过，就算姐姐不会做好吃的，水灵也不会骂姐姐，因为姐姐那么好，水灵舍不得骂姐姐。”小姑娘突然软软地依偎了过来，抱住她大腿。

    温似锦的心顿时柔软淌成了一片。

    “今天晚上水灵想吃什么，姐姐都给你做。”她揉了揉小姑娘粉嫩的小脸蛋。

    燕水灵仰起头，红润润的小嘴里吐出几样吃食名称。

    第58章  糖醋排骨

    “水灵想吃那种软软的rou，中间有一根骨头的，特别香喷喷。”燕水灵手脚并用着比划。

    温似锦微微挑眉，原来是排骨。

    之前炖大骨的时候老板给捎带了一根肋条，剁成小块也就两口嫩小排，燕水灵跟燕明朗各吃了一块。

    没想到小丫头嘴还挺刁，只一次就惦记上了那味道。

    搁以前，温似锦必然舍不得吃，因为嫩小排是所有猪rou里价格最贵的，但现在龚夫人刚送了五十两银子，财务没这么窘迫了，她很愿意满足家人的口腹之欲。

    人生在世，吃占一半，睡占一半，吃好睡好才是幸福人生。

    把酿好的橘壳放到太阳下晾晒，温似锦背起竹篮就去买了五斤猪小排，要最嫩最软的那块。

    今天要做的菜是糖醋排骨，考虑到孩子们吃多了可能会有点腻，温似锦又买了两个嫩茄子，两根小黄瓜，准备做点凉拌菜给孩子清口。

    糖醋排骨，追溯正宗其实应该是浙菜，后来在各个菜系里融入了自己的特色，口味也开始多样化。

    比如排骨的处理方法就有很多种，有油炸，有干煎，还有焯水的，炒糖色的。

    温似锦今天选取的干煎方式。

    把剁成小块的嫩排放进温水里泡半个小时，去除血水后沥干水分，直直地扔进锅里，不加一点油。

    因为选了瘦中带肥的排骨，只要温度控制好，很快就煸出了猪油，如果是纯瘦rou就得加点油了。

    排骨煸好，直接加入开水，一定要刚烧开的水才能保证rou质软烂入味，同时不会缩紧rou质。

    这会，就就可以放调料了。

    三勺黄酒，六勺酱油，九勺醋，十二勺糖，配三斤的排骨正正好。

    略略翻炒均匀，盖上锅盖，大火闷上小半个时辰，也就是四十分钟左右。

    开锅大火收汁，出锅时洒上白芝麻，一道简单又快手的糖醋排骨就做好了。

    这样做出来的糖醋排骨，糖醋味儿很浓郁，偏甜口，是沪式做法，有点本帮菜那味儿。

    燕水灵坐在小板凳上，眼珠子跟着温似锦的手从厨房一直动到饭桌上，愣是没眨巴一下。

    但姐姐没说开饭，就不能围过去。

    所以尽管两只小脚已经焦躁不安，她的小屁股蛋依旧紧挨着板凳。

    温似锦瞥见这一幕，嘴角勾起些许笑意，两只手动的愈发迅捷。

    真正会做饭的人，不是一道菜一道菜去制作的，而是在最短的时间里，出最多的菜。

    比如刚才煮排骨的时候，温似锦就把黄瓜拍裂切成段，拿少许盐腌制了起来，又利用煮排骨的水蒸气，把茄子蒸熟蒸透。

    这会黄瓜已经腌制出水，倒掉之后清洗一遍避免太咸，接着加入一勺糖两勺醋三勺酱油，再点些许香油。

    另取一碗，加蒜末葱花芝麻和些许辣椒面，浇入热油，倒进黄瓜里搅拌均匀。